Vous souhaitez découvrir la gastronomie Alsacienne ? Considérée comme terre des plaisirs de la table , l’Alsace saura satisfaire toutes vos envies culinaires. Alors, dans cet article, découvrez les bons goûts de cette région . La liste n’est pas exhaustive mais nous avons essayé de vous mettre les spécialités principales.
Quelles sont les spécialités salées de l’Alsace ?
L’Alsace est connue pour ses produits salés dont voici quelques-uns :
Le foie gras : ce n’est pas uniquement une spécialité du sud-ouest. On en trouve également beaucoup en Alsace.- Le munster : un fromage alsacien provenant de la vallée de Munster. Le munster est fait au lait de vache à pâte molle ayant du caractère. Avec une odeur unique, il est très apprécié.
- Le baeckeoffe : c’est une potée alsacienne faite à partir de 3 viandes dont le bœuf, l’agneau et le porc. Plat traditionnel, le baeckeoffe se fait dans le four du boulanger.
- La Bretzel : c’est une petite brioche poêlée moelleuse et craquante. Petit délice en forme de nœud, saupoudrer de gros sel, vous trouverez avec différents parfums dont chèvre, tomate, lardons etc.
- Les Spatzle : ce sont des pâtes qui se font souvent accompagner par des plats de viande en sauce.
- La choucroute : c’est l’une des meilleures spécialités alsaciennes à une notoriété qui dépasse les frontières régionales. Elle est faite à partir dela transformation du chou parfumé par fermentation et par quelques baies de genièvre. Vous pourriez le manger accompagné de viandes, de charcuterie ou de pomme de terre.
- Le pain d’épice : le célèbre pain d’épice nous vient d’Alsace. Son secret réside dans le miel et le choix des épices dont la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, la noix de muscade etc. Vous pourriez en choisir selon vos préférences et vos goûts.
Qu’en est-il des spécialités sucrées de l’Alsace?
Comme produits sucrés, nous avons :
- La mannala : c’est une brioche. Vous pourriez choisir entre la mannala nature et aux pépites de chocolat.
- Le Kougelhopf : C’est une brioche ayant la forme d’un cannelé géant avec un trou au milieu accompagné des raisins secs imbibés de rhum, ou amandes. Vous pourriez également trouver des Kougelhopf salés accompagné de viande, de lardon etc.
- Les confitures qui sont faites à partir des fruits telles les cerises.
- Les fameux biscuits alsaciens
Il faut noter que l’Alsace est également une région réputée pour ses boissonstelles que la bière ou le vin.